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Chimay Tripel

28. abril, 2016

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Sempre é muito prazeroso apresentar uma cerveja trapista, e esta é uma das mais tradicionais desse sub-estilo. Atualmente temos 8 cervejarias trapistas homologadas, que possuem o selo da ordem. Além das cervejas, a abadia Notre-Dame de Scourmont mantém uma queijaria que produz sete tipos de queijos, todos harmonizáveis com as cervejas ali produzidas. Este mosteiro é responsável também pela produção dacerveja Mont des Cats, da abadia trapista francesa de mesmo nome.
Esta cerveja possui uma belíssima cor âmbar-clara com reflexos alaranjados. Sua espuma é densa, branca e muito persistente no copo, formando em suas paredes uma esperada renda belga. No nariz as notas esterificadas são traduzidas nas frutas: banana, abacaxi, maça e uva moscatel. Seguem os aromas do malte com um discreto floral do lúpulo e cítrico do fermento.

8% alc. Bélgica

 

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